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Budino al caffè – Un’antica ricetta

Il budino ha antichissime origini, ma il dolce come lo conosciamo noi nasce in Francia nel ‘700. Oggi è un dessert internazionale, molto apprezzato anche da noi. Il budino classico e il crème caramel; una variante è quello al caffè, facile da preparare e molto gustoso.

Ingredienti per 6/8 persone

6 tuorli + 2 uova intere
7 cucchiai di zucchero
8 cucchiai di Rum
8 tazzine di caffè
Una puntina di vanillina

Preparazione

Mescolare le uova con lo zucchero e poi con il Rum e il caffè a freddo. Aggiungere la vanillina
Versare il composto in uno stampo e cuocere a bagnomaria in forno (circa 180 gradi) per almeno due ore
Sformare il budino dallo stampo e servire, magari con qualche biscotto e un ciuffo di panna


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