Osteria del Galletto - Funghi (2)

In Mugello fanno i funghi

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Si sapeva che arrivavano; la stagione è stata propizia; prima l’acqua e poi un bel sole d’ottobre che ancora riscalda. Ma lo confermano anche i cercatori esperti che ne trovano a panieri. Da qualche giorno i funghi si trovano in abbondanza, ora alla quercia e se non viene una strizzata di freddo per un po’ continueranno al castagno e al faggio. E all’Osteria del Galletto si mangiano in tutti i modi appena colti…

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