Le nostre ricette – Passatelli di Marroni del
Mugello al rosmarino e zucca

Facile 1 ora

Ingredienti:

Passatelli di Marroni del Mugello i.g.p.

200 g di pane

100 g di purea di Marroni del Mugello i.g.p.

100 g di Parmigiano Reggiano d.o.p.

3 uova

Brodo bianco di pollo

Condimento

Rosmarino q.b.

200 g di zucca

Burro q.b.

 

Preparazione:

Passatelli di Marroni del Mugello i.g.p.

Impastare il pane, la purea di Marroni del Mugello, il Parmigiano Reggiano e le uova e con l’apposito strumento formare i passatelli, quindi cuocerli in brodo bianco di pollo.

Condimento

Pelare la zucca, tagliarla in modo da ottenere piccoli cubi, rosolarli nel burro ed aggiungervi il rosmarino.

Si può abbinare una birra artigianale di Marradi; La LOM ai marroni.