Centro Carni CAF

Unione Comuni Mugello – Centro carni; la gestione torna alla CAF

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Espletata gara pubblica per concessione, soddisfatto presidente Moschetti.

 

E’ stata affidata la gestione in concessione del Centro carni comprensoriale di proprietà dell’Unione dei Comuni del Mugello, a seguito di procedura pubblica sulla piattaforma regionale Start.

 

La struttura in località Mattagnano, nel comune di Vicchio, è adibita alle attività di macellazione, sezionamento, conservazione, lavorazioni delle carni, sia di capi di allevamento (bovini, suini, ovini e caprini) che di selvaggina (ungulati, ecc). L’aggiudicatario della concessione, con una durata di 20 anni, è la Cooperativa Agricola Firenzuola (CAF).

 

Nella gara pubblica particolare attenzione è stata attribuita alle variabili di origine e sostenibilità dell’offerta. Ed infatti era previsto un punteggio più alto per offerte che indicavano l’impegno all’acquisto da allevamenti localizzati nel territorio mugellano e nei comuni limitrofi, la possibilità di macellazione biologica e un basso impatto ambientale. Il contratto di concessione del servizio è stato siglato oggi.

 

Esprime soddisfazione il presidente dell’Unione dei Comuni Mugello Philip Gian Piero  Moschetti: «Dopo anni di incertezza lo sforzo dell’Unione, di questa Giunta, è stato quello di arrivare nel più breve tempo possibile alla gara pubblica e all’affidamento della gestione. Non è stato facile e ci è voluto più del previsto in quanto si richiedeva di contemperare esigenze di economicità, salvaguardia ambientale e tutela del territorio, ma ci siamo riusciti e non possiamo che dichiararci soddisfatti.

 

In un momento in cui il consumatore da valore non solo a ‘Nato, allevato e macellato in Italia’, il cosiddetto ‘Italia, Italia, Italia’ o addirittura ‘Toscana,Toscana, Toscana’, l’assegnazione della concessione rappresenta un fatto estremamente positivo per l’intera economia locale. Questo territorio ha sempre puntato sulla filiera corta, spesso cortissima, sulla qualità, sul biologico. Ci sono riconosciuti prodotti e produzioni di alto livello, delle eccellenze, e carne e latte sono tra queste».

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